润进©Krunt™-EX800冰淇淋切片生产线

介绍

简短的介绍:


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目的

Runchen©Expro™-EX800 用于制造挤压型冰淇淋和填充型冰淇淋,还用于装饰和硬化冰淇淋产品。各种类型的冰淇淋产品可以使用辅助设备生产。
可以生产的产品类型:
-棒状产品-条状产品-冰淇淋蛋筒/杯-切片-块-三明治-小蛋糕

工作原则

一个标准 Runchen©Expro™-EX800 冰淇淋挤出生产线由往复式产品托盘传输系统和速冻库组成。产品的入口/出口设置在速冻库的前面,并连接到工作平台,形成一个圆形的传输系统。标准的工作台框架安装在工作平台上,用于挤压,填充和装饰冰淇淋。在速冻库内部,传动链在两组平行的不锈钢框架上扭曲。

作为第一道工序,生产线将冰淇淋原料挤出到产品托盘(例如棒状产品,切片产品或小蛋糕)中,或者将冰淇淋原料填充到预分配的锥体中。不同的产品使用不同的操作单元,例如插棒装置,饼干分配装置,口香糖分配装置,球形圆锥形填充物,表面装饰的冰淇淋,焦糖,果汁,果酱或干果。然后,装有产品的托盘通过速冻通道,并通过循环冷却空气进行冷冻。冰淇淋产品冷冻后,机械手将把产品从托盘上取下来,浸泡在巧克力中并包装产品。

标准设计

主电源

工作平台上所有设备的链条驱动系统和电源均位于速冻通道中。链条传动系统的驱动轮和工作平台下方的主驱动轴直接连接至主动力。

工作平台

工作站框架安装在工作平台上,以装备各种功能部件以生产特殊产品。这些工作站框架设计为可以互换,以生产挤压型或填充型产品。平台的所有外表面和组件均由不锈钢或不锈钢材料制成。

速冻隧道

速冻隧道 Runchen©Expro™-EX800 由两组预制的独立存储组成。蒸发器和高速风扇位于链传动系统的侧面。在速冻库内部,传动链沿着双螺旋导轨在不锈钢框架上扭曲。所有链条支撑部件,链条齿轮和框架的设计均易于清洁和维护。在链支架和风扇之间有一个维护通道。用来固定传动链的张紧机构充分考虑了速冻通道中的温度变化。速冻通道的存储面板由内部带有PU的不锈钢面板制成。底部储物板设有排水沟。

控制系统

所有随机功能,包括功率分量,填充功能和表面装饰

冰淇淋的功能全部由中央控制面板上的PLC控制。可以在控制面板上预先编译,管理和调整所有生产数据。当其他设备连接到主机时,可以用不同的程序控制这些设备。

冷却系统

标准 Runchen©Expro™-EX800 适用氨冷却蒸发器。作为可选单元,系统还可以使用氟利昂蒸发器。

产品传输

Runchen©Expro™-EX800 产品传输仪器专门设计用于传输棒状塞产品。挤压硬化后,可将其浸泡在巧克力棒中。该仪器配有185个机械手,一个可移动的巧克力浸泡罐和专用的巧克力循环泵。

设备选型

产品类别 饼干分配 垂直挤压 竿堵塞 卧式切割 分配
杆塞式产品  
三明治产品    
产品      
产品类别 锥体分配 巧克力喷涂 断断续续的填充 笔填充 最佳装饰
圆杯    
锥体  
小蛋糕      
产品类别 锥体分配 巧克力喷涂 断断续续的填充 笔填充 最佳装饰
圆杯    
锥体  
小蛋糕      
容量(每小时单位)  
插棒式冰淇淋:

9000

蛋卷冰淇淋:

7000

冰淇淋杯:

7000

带钢:小

9000

1000

三明治冰淇淋:

8000

冰淇淋蛋糕:无涂层

7000

块冰淇淋

14000

容量基于具有以下公式的标准冰淇淋产品和-45℃的蒸发温度。

润滑脂 脱脂粉牛奶 甘蔗糖) 葡萄糖浆 辅助物料 冷凝水含量
10.0% 11% 12.0% 5.5% 0.5% 39.0% 61.0% 100.0%

切片产品的容量基于最大厚度为25 mm的标准产品。
锥形圆锥的容量基于最大直径为60 mm的标准产品。

主要尺寸

  工作平台 储存

传输系统

储存冷却

系统

净重/公斤 2,000 7,200 4,200
毛重kg 3,000 9,500 6,600
最大直径m 5.41×1.35×2.7 9.1×2.42×2.9 7.71×2.42×2.9

 


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