润进©Krunt™-N1000冰淇淋冷冻机

介绍

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应用

将冰淇淋和空气冷冻,搅拌和搅打成冰淇淋。废弃其他产品的表面冻结。

工作原理

通过齿轮泵将冰淇淋混合物计量加入冷冻缸中。混合气将恒定的空气流送入气缸。在通过汽缸的过程中,空气通过喷洒器搅入混合物中。在汽缸周围的冷却套中蒸发的液氨提供了冷冻作用。不锈钢刀片从圆筒的内壁刮下冷冻的冰淇淋,第二个齿轮泵将冰淇淋从冷冻圆筒的出口端转发到灌装机。

标准设计

Frunt™-N1连续式冷冻柜符合美国食品和乳制品工业供应协会的3-A卫生标准标志。冷冻柜和制冷系统由不锈钢制成。与混合物和冰淇淋接触的所有部件均由不锈钢制成。

安装。 冷冻柜直接是独立设备,可以连接电源,制冷剂,压缩空气和混合气。

冷冻缸 由纯镍制成,内表面镀硬铬并镜面处理。仪表板配有刮刀和打浆器,由不锈钢制成。

制冷系统 提供恒定的冷却能力,以确保稳定的冰淇淋温度和粘度。在停机期间以及每当制冷关闭时(即与即时停机相关联的情况下),都应施加热气以防止冻结。液氨供应必须是无蒸气的,且绝对压力最低为4 bar(58psi),吸入温度应为-34℃(-29℉)。

驾驶。 动力通过三角皮带从主电机直接传递到仪表板。

混合和冰淇淋泵 是齿轮泵,可调节末端间隙以补偿正常磨损。不锈钢外壳的内部镀铬以最大程度地减少这种磨损。

即时停止 允许暂时停止生产,同时减少混合损失和冰淇淋质量的变化。

CIP(就地清洁)。 与混合料和冰淇淋接触的所有零件都经过清洗,无需拆卸。当从控制面板激活CIP程序时,出水泵轮和进水泵轮脱离啮合,使洗涤剂大量流动。在清洁过程中,泵和仪表板会按一定间隔自动启动。

压缩的空气 需要使用现有的主电源来控制超速泵和CIP泵。

控制面板。 机器的所有功能都从前面板进行操作,前面板包括一个用于电动机负载的仪表,一个气压表,用于泵和主电动机的启动和停止按钮以及一个用于控制氨气的手柄。 抽速 在10〜100%之间可调。

混合泵容量 是80〜550Litre / hr(21〜145 US Gal)。

标准配件 包括一套工具,一套标准备件,用于改变气缸压力的链轮和一个最小滑轮。仪表板速度。

冷冻机主体

冷冻机的主体由不锈钢制成。冷冻机的两个不锈钢侧面可以卸下,以方便维修人员修理设备的其他零件。

冷冻桶

冷冻桶的内表面是硬铬镀层,并经过精密研磨,以实现光滑的表面,因此冰淇淋混合材料可以获得出色的热交换和有效的冷冻效果。它配备有搅拌刮板,该刮板带有不锈钢刀片,该刀片沿着冷冻桶的内表面以一定速度连续旋转,以确保顺利生产出细腻的油腻冰淇淋产品。主电机通过输送带

制冷系统

制冷系统为内置螺旋密封式压缩机,以氟利昂为制冷剂

制冷系统

制冷系统为内置螺旋密封式压缩机,以氟利昂为制冷剂

空气混合泵

位于冷冻机的前面板,有进气口调节阀,用于将浆液和空气泵入冷冻桶。

调压阀

冷冻桶的冰淇淋出口处设有压力调节阀,以保持冷冻桶的压力恒定。

冷冻机的操作

所有功能按钮都位于前面板上,简单易用。

包括以下操作开关:

操作面板

l启动/关闭混合泵

l启动/关闭搅拌洁牙机

l启动/关闭制冷系统

l启动/关闭热气系统

l冰淇淋产量控制

l冰淇淋粘度显示

冷冻机的启动

这非常方便,并且在接通水,电和气后可以直接操作。

清洁用品

可以通过连接中央CIP系统来清洁冷冻机。并且管道的连接采用箍

正常输出

1000升/小时(270美国加仑),基于以下条件:

入口混合温度+ 5℃(+ 41℉)出口冰淇淋温度-5℃(+ 23℉)吸入温度-34℃(-29℉)

氨中的油含量<30PPM

超限100%

混合物类型:普通冰淇淋混合物,固体总含量为38%。收到实际的混合配方后,即可确定一定的容量和出口温度。

Frunt™-N1可选设备

Frunt™-N1可选设备

三通阀 带有冰淇淋出口管道配件。

出口冰淇淋压力表 带有冰淇淋出口管道配件。

出口冰淇淋温度计 带有冰淇淋出口管道配件。

水果喂食泵 将一定比例的液体调味料和色素送入冷冻缸。

截止阀 用于制冷剂。

安全阀门 TüV认证–需要制冷系统安全阀-根据当地法规进行实际设计。

调速器 用于仪表板速度的无级调节。

氟利昂设计。 专为氟利昂22.设计的,略有降低容量。

空气流量计 控制超限。

空气干燥过滤单元 改善压缩空气质量。

备件 进行3000小时或6000小时维护。

技术数据

项目 数据
电源连接 3〜380 V,50赫兹
能量消耗 17千瓦
主马达 15千瓦
泵马达 0.75千瓦
最高 制冷负荷 30千瓦26000 kcal / h(34°C / 29°F吸入温度)
氨含量 12公斤(NH3)
压缩的空气 2 nm³/ h(最低6 bar压力)
泵容量 200/1000升/小时52-260美国加仑/小时(100%溶胀)
管道尺寸(必须符合当地法规)
吸线 Ø48毫米
液体管线 直径18毫米
热气管线 直径18毫米
排水线 直径18毫米
安全线 直径18毫米
压缩空气入口管线 Ø6毫米
混合入口管道 Ø25.4毫米
冰淇淋出口管道 Ø38.1毫米
单元
1巴1升

1升

= 1.02 kp /cm²= 100 kPa = 14.5磅/平方英寸= 0.2642美国加仑

= 1.22展示 加仑

主要尺寸


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