Runjin©Krunt™-RM35冰淇淋机

介绍

简短的介绍:


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应用

用于酒吧,冰棍或果汁冰棍的冰淇淋的自动连续生产。

工作原则

普通条形产品应通过以下六个步骤生产:

1将冰淇淋倒入模具杯中
2将酒吧插入冰淇淋
3在-40℃的冷盐水中冷冻冰淇淋。
4在+ 15〜25的温盐水中稍微融化冰淇淋的表面层
5将冰淇淋从模具杯中拉出
6将冰淇淋放到包装机上
在从拉出到释放的运输过程中,可以将巧克力层涂在冰淇淋的表面上。当冰淇淋涂有巧克力时,干果也可以涂在表面上。

在从拉出到释放的运输过程中,可以将巧克力层涂在冰淇淋的表面。当冰淇淋涂有巧克力时,干果也可以涂在表面上。 

能力 脂肪 10%
典型产品的能力是 脱脂奶粉 10.5%
通常每小时21000至36000。的 糖(蔗糖) 12.0%
冰水产品的能力约为20% 葡萄糖浆 5.0%
低于冰淇淋。实际上 添加剂 0.5%
能力受以下因素影响: 总固体物质 38.0%
l冰淇淋模具的行数 62.0%
l每排冰淇淋的数量 100%

标准设计

模具盘

将冷冻冰淇淋制成的模具杯焊接到圆形转盘上,然后放在盐水罐上。模具盘由不锈钢制成。在标准模具盘中,每行有16个模具杯,模具杯的数量为16x126 = 2016。对应于126行模具杯的最大产品厚度为24毫米。也可以提供其他规格的模板锅(请参阅“可选设备”)。

RM35的模具盘可以生产最长的冰淇淋,其长度为144毫米(5.67英寸)。插入冰淇淋或冰棍的棒应在模具盘上方至少30毫米(1.18英寸)。

咸水箱

圆形咸水箱由双层不锈钢焊接壁构成,并设有隔热层。两台配有独立的离心泵。装有温度调节器,以防止释放设备在太低的温度下工作。任何时候都必须将热水的温度限制在25度以下,以保护模具盘免受太大的热应力。

主驱动系统

所有主要功能均由凸轮控制的机构执行。辅助功能和其他需要限制动力的功能由压缩空气系统控制。35系统的速度可以是每分钟10行到30行。

电气设备

电气设备安装在独立的不锈钢电气柜中,包括主断路器,断路器,受保护的电动机起动器,用于控制加热的控制继电器,用于控制电压的变压器和计时器。

控制面板

操作由安装在机器上的控制面板控制。所有功能均由PLC控制。这是高度自动化的。控制面板包括按钮,指示器和数字显示屏,以显示蒸发温度和冷盐水温度。咸盐水的温度通过电子方式控制,并显示在控制面板上。可以显示数字和数字的显示器可以提供操作和诊断信息。还有一个声音警报。如有必要,大规模应该提供。

清洁和消毒设备

为了在现场清洁并消毒模具盘,在盐水箱的支撑导轨上安装了清洁设备。设备应与水,蒸汽和清洁剂连接。

冷却系统

主冷却系统不包括用于盐水交换的蒸发器。氨用作冷却剂。二级冷却系统是冷盐水浴系统。冷咸水通过轴流泵循环。冷盐水分配箱由不锈钢制成。

除霜系统

热水用电或蒸汽加热。订购时,二手货应选择一个。通过喷嘴系统将盐水喷到模具杯的外表面。除霜系统是

可以提供与中央控制计算机通信的计算机来代替标准PC(请参阅“可选设备”)。

灌装设备

标准冰淇淋灌装设备被设计为滚筒式定量灌装设备,用于从顶部灌装物料。它包括一个柱管和一个灌装头。上面安装的灌装设备可以更换。

手动棒塞机

它会自动将酒吧插入冰淇淋。钢筋的加载是手动完成的。它包括用于存放酒吧的储物箱。

发行工具

该仪器包括一个直链输送机。仪器上有56个带杆夹的释放臂。夹具由硬质金属/不锈钢制成。通过释放臂的向下移动完成产品的释放,然后将产品运输到包装机。可以选择直接释放工具(请参阅“可选设备”)。

巧克力涂层仪

仪器将安装在释放仪器的下一步中。它包括一个巧克力浸泡槽和一个带有抓条的接收盘。巧克力浸泡罐的高度可以根据巧克力涂层的高度要求进行调节。外部巧克力罐和循环泵

选装设备

01单色冰淇淋灌装机

03填充运动仪

04底部填充的单色冰淇淋

05两色冰淇淋立式灌装仪

06两色冰淇淋垂直分割的“斑马纹”填充仪

07款两色冰淇淋同心灌装仪

08两色冰淇淋水平分割灌装仪

09独立单色冰充水仪

10带有水冰填充壳和冰淇淋核心的冰淇淋填充仪器

11种单色冰水填充仪。每行(径向)中的产品具有两种不同的颜色(或三种或四种颜色)

12两色水冰垂直分割灌装仪

13铅笔填充冰淇淋填充仪

14泥水注冰装置,包括充电移动装置和 加油停止仪

15干涂(带有坚果和糖果等干果)冰淇淋仪器

16用于底部填充高粘度冰淇淋的填充工具

18带有巧克力罐的泵站

100升容量的水套,具有电加热和自动温度控制功能以及电动巧克力循环泵。储罐配有活动脚轮,并连接到RM35的软管。

21模盘用碳钢或不锈钢储物架

22个为期两年的补充备件

23外部盐水冷却板式热交换器

24个通讯单元与中央计算机通讯

25具有不同模具杯和行号配置的模具盘

26机械驱动的仪器直接释放到多个包装机

技术参数

发动机

主驱动器3 kW(4 HP)冷盐水泵11 kW(14.8 HP)暖盐水泵1.1 kW(1.5 HP)巧克力接收盘0.8 kW(0.5 HP)干涂仪器1.1 kW(1.5 HP)真空泵电机2.2千瓦(3马力)

加热仪器

加热盐水可以通过电加热或蒸汽加热进行。用户订购时应确认。

最大的安装效果

标准电气连接3x380 V,50 HzAC额定负载180安培

主断路器250安培

-蒸汽加热脱模20 KW

-电加热脱模101 KW低压蒸汽100 KG / H生产中的最大消耗量55〜75%150 L巧克力容器3 KW

主电源线符合当地规格。 

管道连接

盐水供应管道的泵循环:

150毫米(DN 150)

压缩空气的主要进气管:

20毫米(3/4英寸)

冰淇淋管的直径不小于冷冻机的输出直径。

咸水量

6000升/ 7700公斤

压缩空气消耗量

标准机0.9 m3/分钟

最低工作压力7 BAR最大露点对应于大气压+5℃

正常工作温度 蒸发温度-45℃冷盐水温度-40℃热盐水温度+20℃

冷却负荷

-45℃时的最大蒸发器容量325 KW 279000每小时卡路里

重量

在“准备工作”状态下,约:24000公斤

运送资料

净重16350公斤

毛重20500公斤

容积100 m3

主要尺寸

总重量3200毫米

模具盘到地面的高度1660毫米从地面到天花板通常需要的空间


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